Domaine Pic Joan
Pic Joan er et mindre Domaine med 7 ha marker, der alle er beplantet med gamle vinstokke på mindst 60 år. Den årlige produktion er på ca. 30.000 flasker fordelt mellem tre Banyuls typer samt en rød-, rosé- og hvidvin fra Collioure. Der dyrkes helt overvejende Grenache Noir, Gris og Blanc, men også Syrah, Cardignan og Mourvèdre indgår.
Jean Solé og Laura Parcé har drevet Domainet siden 2009, efter i en årrække at have arbejdet ved det lokale kooperativ.
ZoBo Vine har i første omgang valgt at fokusere på deres Banyuls Blanc og Banyuls Rimage, der begge er meget roste og findes på vinkortet hos byens et-stjernede Michelinrestaurant. For nylig er sortimentet suppleret med deres dejlige hvidvin fra Collioure.
UDSOLGT
Collioure Blanc (0,75 liter)
Appellation Collioure Contrôlée
80% Grenache Gris
20% Grenache Blanc
Det er en særdeles behagelig og frisk hvidvin med en god mineralitet.
Denne vin er en dejlig ledsager til f.eks. fiskeretter og lyst kød.
Serveres ved 6-8 grader.
Banyuls Blanc (0,5 liter)
Appellation Banyuls A.O.C
100% Grenache Blanc
Glimrende til kold foie gras, faste oste samt desserter med f.eks. æble, pære, abrikos og fersken.
Kan nydes som en sød aperitif.
Serveres ved 10–12 grader.
UDSOLGT
Banyuls Rimage (0,5 liter)
Appellation Banyuls A.O.C
100% Grenache Noir
Har det fantastisk i selskab med alle former for blåskimmelost og chokolade samt desserter med mørke bær.
Serveres ved 16–18 grader.